Spécialités indiennes

2013-10-11
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Des plats plus condimentés que ceux indiens il n'y en a pas. L'expérience offerte par les plats indiens du restaurant Taj Mahal est unique et provoque une explosion fantastique des papilles.
Les arômes les plus subtils viennent directement du pays des 1000 dieux. L'heure exacte des saveurs condimentées ou aigres-douces comme le cumin, la coriandre, le safran etc. Connaître les meilleures combinaisons des assaisonnements est un vrai art pour les chefs indiens et cela d'autant plus que les plats ne suivent pas une recette, mais l'instinct. Si vous aviez l'intention de préparer des plats indiens dans votre cuisine, peut-être réussiriez-vous à obtenir quelque chose de comestible, mais vous annulerez la symphonie des couleurs et arômes de la nourriture authentique.
Il y a des secrets dans la préparation des plats de l'Asie du Sud: il faut hacher finement ou broyer les ingrédients avant de les utiliser. Les végans sont les choyer de la cuisine indienne parce qu'elle utilise rarement de la viande.
Vous devriez oser déjeuner dans un restaurant indien mais ne soyez pas surpris lorsqu'on vous apportera tous les plats en même temps, c'est leur tradition de manger tous les plats à la fois.

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2013-10-16
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