Placinte Moldovenesti

2014-11-11

Baaaai, mi-e pofta de ceva bun! ...care sa imi desfete papilele gustative. Care sa ma faca sa ma gandesc la copilarie. Pai atunci, niste placinte moldovenesti este ceea ce iti doresti! De ce ne-am dus asa departe, dar totusi aproape in tara? Pentru ca in alimentatia populară depistăm preferinte gustative si vizuale, care posedă un anumit limbaj de comunicare. Iar aici, alimentatia traditională a moldovenilor gasim un sistem de valori etnoculturale autentice pastrate asa cum se cuvine. Mult prea multe vorbe, sa trecem la treaba.

Cum se fac placintele moldovenesti

Ingrediente pentru varianta veche:

2 pahare pline cu vîrf de făină de grîu,
2-3 linguri ulei,
2/3 pahar apă,
½ linguriţă sare,
2 linguri oţet.

Mod de preparare:

Se amestecă apa, uleiul, oţetul şi sarea. Făina se cerne, se pune pe masă grămăjoară, în centru se face o adancitură în formă de palnie, în ea se toarnă amestecul, apoi se frămantă aluatul, bătandu-se de masă. Cand aluatul este gata (nu se mai lipeşte de maini), se împarte în bucăţi nu prea mari, se formează chifle, se acoperă cu un şerveţel cald şi se lasă pentru 30-40 minute. După aceasta aluatul se întinde în foi, se pune pe o faţă de masă curată presărată cu faină şi se întinde atent cu mainile pană se obţine grosimea unei foi de hartie. Marginile mai groase se taie, aluatul se lasă să se usuce puţin, apoi se unge cu ulei.

Plăcintele şi învartitele moldoveneşti se fac din cel puţin 10-12 foi subţiri de aluat, fiecare se unge bine cu ulei.

Dar daca nu aveti chef sa gatiti, cele mai bune placinte moldovenesti, precum si alte produse culinare moldovenesti, le gasiti la restaurantul La Taifas. Pohta buna!

Galeria foto

Adauga comentariu

Articole relevante

Imbuc si-mi place

Ti-ai dori sa nu ai in tine nevoia de mancare? Ti-ai dori sa nu fi existat in lumea asta atatea diversitati de arome si gusturi si mirosuri si aspecte ale mancarii? Crezi ca ti-ar fi fost mult mai bine daca foamea si poftele de mancare n-ar fi existat?! Slabe sanse atata timp cat esti un impatitmit al mancarii. Si in mod special a mancarii gatite, iar daca mai este pregatita si la cazan, de aici nu poate rezulta decat o placere orgasmica. Inca nu esti lovit de curentul vegetarian si nici nu prea doresti sa ajunga prin farfuria ta. Nu-ti plac tendintele actuale ale persoanelor care se declara cu mult patos ca fiind vegetariene. A nu se intelege ca nu iti plac vegetarienii (chiar ai vreo 4, 5 astfel de prieteni), ci modul in care lucrurile tind sa o ia acum in ceea ce priveste vegetarianismul. Si tot ce se poate ca tu sa fii cel neconform cu normalul din moment ce micul tau dejun este foarte apreciat si numaidecat mancat chiar de contine ciorba sau felul doi. A se sesiza ca nu strambi din nas daca nu ai neaparat de ingurgitat dimineata o felie de paine unsa cu ceva. Concluzia este aceea ca dai mai cu spor din falci cu mare placere si-ncantare cand tacamurile iti alearga in farfurie dupa mancare gatita. Plus ca mancarea gatita sta la loc de cinste si in servieta ta timp de 5 zile pe saptamana si ai mare grija sa nu stresezi mancarea prin zdruncinaturi bruste in drumul de acasa pana la birou. Marturisirea care se cuvine sa se faca in cazul de fata este ca momentan ai descoperit ca iti place sa mananci mancarea preparata de mama ta. Sa vedem cat de mult o sa iti mai placa sa mananci atunci cand vei fi eu nevoita sa gatesti! Si ar cam trebui sa grabesti acest proces pentru ca vine o vreme in care o sa ti se ceara si tie de mancare si ar fi dragut sa poti bucura si tu alte guri asa cum a fost a ta bucurata. Dupa cum usor se poate sesiza, din moment ce iti place mancarea gatita, se prea poate sa iti placa sa mananci si la restaurant. Desi nu dispui de bani incat sa o arzi prin restaurante, cand vine vorba de mancare, nu poti tine banii in portofel si te arunci cel mult o data pe luna intr-un restaurant in care iti satisfaci pofta cu ceva delicios din meniu. La restaurante precum Restaurant Terasa Casa Tudor, Restaurant Pizza Roma sau Restaurant Paradis iti place sa mergi nu numai pentru a manca, ci si pentru a scana comportamentele celor care ies sa ia masa in oras. Dese sunt momentele in care mintea ta croieste scenarii dintre cele mai ciudatele despre viata persoanele pe care le ai in preajma atunci cand esti in Restaurant Cerbul Carpatin, in Restaurant Hanul Domnesc sau in Restaurant Bistro de l'Arte. Si tinzi sa crezi ca acest obicei nu este datorat foamei dinaintea servirii mesei, ci efectiv acesta este modul in care mintea ta functioneaza. Asa ca, atata timp cat organismul tau va cere de mancare, n-ai sa te impotrivesti acestei cereri. Vei continua sa mananci tot ce iti place, cum iti place, cu cine iti place si unde iti place. Acum, spre exemplu, pleci sa mananci un covrig cu sana pentru ca ti s-a cam facut foame. S-aveti si voi pofta cand o sa va apuce foamea...

2013-10-15

2191

Specialitati libaneze

Cultura tarilor arabe isi face simtita prezenta tot mai mult in spatiul romanesc, cat si in spatiul restaurantelor din Brasov. Spune-s-ar ca bucatele din Restaurantul Golden Time sunt extrem de sanatoase si sanatos este si modul lor de preparare. Bucataria de tip oriental este caracterizata in primul rand de gusturile speciale, dar si de originalitatea in care mancarea este preparata. Specialitatile libaneze au in compozitie atat retete vegetariene, precum si renumite preparate din carne sau deserturi faimoase in intreaga lume. In decoruri care aduc lumea araba si mai aproape de impatimitii bucatariei libaneze, restaurantele cu acest specific va asteapta sa va aplice tratamentul culinar bine-meritat care respecta cu sfintenie traditiile si retetele libaneze. Retetele cu specific libanez sunt astfel concepute incat trezesc parca toate simturile prin prospetimea si finetea ingredientelor continute. La finalul servirii mesei intr-un restaurant libanez, veti pleca de-acolo cu un gust memorabil si curat care poate fi experimentat numai in astfel de locatii...

2013-10-14

2449