Placinte Moldovenesti

2014-11-11

Baaaai, mi-e pofta de ceva bun! ...care sa imi desfete papilele gustative. Care sa ma faca sa ma gandesc la copilarie. Pai atunci, niste placinte moldovenesti este ceea ce iti doresti! De ce ne-am dus asa departe, dar totusi aproape in tara? Pentru ca in alimentatia populară depistăm preferinte gustative si vizuale, care posedă un anumit limbaj de comunicare. Iar aici, alimentatia traditională a moldovenilor gasim un sistem de valori etnoculturale autentice pastrate asa cum se cuvine. Mult prea multe vorbe, sa trecem la treaba.

Cum se fac placintele moldovenesti

Ingrediente pentru varianta veche:

2 pahare pline cu vîrf de făină de grîu,
2-3 linguri ulei,
2/3 pahar apă,
½ linguriţă sare,
2 linguri oţet.

Mod de preparare:

Se amestecă apa, uleiul, oţetul şi sarea. Făina se cerne, se pune pe masă grămăjoară, în centru se face o adancitură în formă de palnie, în ea se toarnă amestecul, apoi se frămantă aluatul, bătandu-se de masă. Cand aluatul este gata (nu se mai lipeşte de maini), se împarte în bucăţi nu prea mari, se formează chifle, se acoperă cu un şerveţel cald şi se lasă pentru 30-40 minute. După aceasta aluatul se întinde în foi, se pune pe o faţă de masă curată presărată cu faină şi se întinde atent cu mainile pană se obţine grosimea unei foi de hartie. Marginile mai groase se taie, aluatul se lasă să se usuce puţin, apoi se unge cu ulei.

Plăcintele şi învartitele moldoveneşti se fac din cel puţin 10-12 foi subţiri de aluat, fiecare se unge bine cu ulei.

Dar daca nu aveti chef sa gatiti, cele mai bune placinte moldovenesti, precum si alte produse culinare moldovenesti, le gasiti la restaurantul La Taifas. Pohta buna!

Galeria foto

Adauga comentariu

Articole relevante

Specialitati libaneze

Cultura tarilor arabe isi face simtita prezenta tot mai mult in spatiul romanesc, cat si in spatiul restaurantelor din Brasov. Spune-s-ar ca bucatele din Restaurantul Golden Time sunt extrem de sanatoase si sanatos este si modul lor de preparare. Bucataria de tip oriental este caracterizata in primul rand de gusturile speciale, dar si de originalitatea in care mancarea este preparata. Specialitatile libaneze au in compozitie atat retete vegetariene, precum si renumite preparate din carne sau deserturi faimoase in intreaga lume. In decoruri care aduc lumea araba si mai aproape de impatimitii bucatariei libaneze, restaurantele cu acest specific va asteapta sa va aplice tratamentul culinar bine-meritat care respecta cu sfintenie traditiile si retetele libaneze. Retetele cu specific libanez sunt astfel concepute incat trezesc parca toate simturile prin prospetimea si finetea ingredientelor continute. La finalul servirii mesei intr-un restaurant libanez, veti pleca de-acolo cu un gust memorabil si curat care poate fi experimentat numai in astfel de locatii...

2013-10-14

2383

Specialitati japoneze

Preparatele nipone au inceput sa faca tot mai multe ravagii (in sensul bun) in stomacul celor pasionati de domeniul culinar. Arta culinara japoneza, atat de armonioasa si naturala, a ajuns catinel catinel si inBrasov, iar la Restaurant Sushi Ya oricine poate sa se rasfete cu preparatele asiatice. La japonezi se pune mare pret pe aspectul estetic al preparatelor, iar aromele nu sunt combinate, mancarurile avand in componenta alimente separate pentru ca astfel fiecare ingredient sa isi pastreze aroma si aspectul. Daca romanii folosesc cel mai mult orezul atunci cand gatesc sarmale, japonezii il mananca atat la micul dejun, cat si la pranz, dar si la cina. Alimentele folosite cu precadere in bucataria nipona, sunt fructele de mare si pastele. Diferenta majora pe care o face servirea mesei fata de oricare alta masa este data de folosirea betigaselor in locul furculitelor, iar la finalul servirii mesei, fiecare mesean are la indemana un bol cu apa calda inmiresmata cu arome de lamaie in care sa se spele pe maini. Plus ca foarte rare sunt ocaziile in care mesele japoneze contin la final dulciuri, preferate fiind fructele de sezon. Pentru aceia care doresc sa guste mancarurile din bucataria japoneza, cele mai recomandate si renumite preparate sunt rulourile de orez invelite cu foi de alge marine sau bucatile de peste in sos de soia si wasabi. Nu este deloc complicata prepararea bucatelor japoneze, ba din contra, iar gustul lor este unul fantastic...

2013-10-16

2226