Specialitati italiene

2013-10-11
0
0
0

Restaurantele cu specific italian din Brasov, Restaurant Prato, Restaurant Era Ora sau Restaurant Vesuvius, se straduiesc sa pastreze cat mai originale mancarurile bucatariei italiene si acest lucru se datoreaza in mare parte si faptului ca pentru italieni este extrem de important ca retetele lor sa fie respecte cu sfintenie.

Se stie deja ca italienii sunt renumiti pentru pizza si pastele lor atat de gustoase, insa bucataria cu specific italian este mult mai variata de atat. Totusi, pastele vor ramane piesa de rezistenta a mancarurilor din tara cu forma unei cizme. Mancarurile din Italia se combina de minune cu vinurile obtinute din solurile fertile ale tarii. Intotdeauna va fi o provocare sa stii sa alegi vinul care sa se potriveasca de minune cu preparatele italiene.

Farmecul mancarii italiene consta in faptul ca se poate prepara extrem de repede si este destul de consistenta si satioasa. Iar daca luam in considerare pastele, acestea ofera un soi de dependenta care te face sa le gusti din nou si iar si inca o data si tot asa pana la nesfarsit. Pastele pot deveni numaidecat mancarea preferata a multora si asta mai ales daca in prepararea lor se mai apeleaza si la ingrediente precum smantana sau ciupericile turnate din abundenta peste paste. Bineinteles ca poti da lovitura si cu alte ingrediente presarate peste acest tip de mancare, dar tot ce mai ramane este sa degusti asemenea mancaruri existente in restaurantele din Brasov sau sa incerci retetele chiar in bucataria proprie.

Galeria foto

Adauga comentariu

CAPTCHA Image [ Alta imagine ]
codul nu este case sensitive

Articole relevante

Specialitati japoneze
Preparatele nipone au inceput sa faca tot mai multe ravagii (in sensul bun) in stomacul celor pasionati de domeniul culinar. Arta culinara japoneza, atat de armonioasa si naturala, a ajuns catinel catinel si inBrasov, iar la Restaurant Sushi Ya oricine poate sa se rasfete cu preparatele asiatice. La japonezi se pune mare pret pe aspectul estetic al preparatelor, iar aromele nu sunt combinate, mancarurile avand in componenta alimente separate pentru ca astfel fiecare ingredient sa isi pastreze aroma si aspectul. Daca romanii folosesc cel mai mult orezul atunci cand gatesc sarmale, japonezii il mananca atat la micul dejun, cat si la pranz, dar si la cina. Alimentele folosite cu precadere in bucataria nipona, sunt fructele de mare si pastele. Diferenta majora pe care o face servirea mesei fata de oricare alta masa este data de folosirea betigaselor in locul furculitelor, iar la finalul servirii mesei, fiecare mesean are la indemana un bol cu apa calda inmiresmata cu arome de lamaie in care sa se spele pe maini. Plus ca foarte rare sunt ocaziile in care mesele japoneze contin la final dulciuri, preferate fiind fructele de sezon. Pentru aceia care doresc sa guste mancarurile din bucataria japoneza, cele mai recomandate si renumite preparate sunt rulourile de orez invelite cu foi de alge marine sau bucatile de peste in sos de soia si wasabi. Nu este deloc complicata prepararea bucatelor japoneze, ba din contra, iar gustul lor este unul fantastic...
2013-10-16
622
0
0
Comandam o pizza?
Cand te gandesti la pizza ce-ti vine in minte? BAM... Italia.... Napoli... Mi Piace!  Imi pare rau sa va dezamagesc, insa pizza nu a aparut in Italia. Prietenii nostri antici din Egipt, Babilon si Israel au fost primii utilizatori ai acestei "paini plate" cum denumeau ei. Cum a fost inventata? Nu stim sigur, poate ca isi doreau ceva nou, ceva mai gustos si si-au propus sa striveasca o paine si sa puna ingrediente pe ele. Glumim desigur, poate vom afla pe viitor cum a aparut.  Daca ne intoarcem in Italia, vom vorbi de folosirea in masa a acestui fel de mancare, si de retetele unice pe care le foloseau localnicii. Crearea unei pizze este o arta si trebuie urmarita pe pasi micuti. Cele mai importante elemente din pizza o reprezinta ingredientele si combinatia lor.  Istoria unora dintre ingrediente Tomatele Una dintre cele mai importante ingrediente pentru pizza este sosul de roşii. Fără popularitatea tomatelor, pizza ar avea un gust mult diferit. Fructul, (da, tomatele sunt de fapt fructe) se crede că au fost pentru prima dată cultivate în zona din jurul Americii Centrale şi Mexic de către vechea populaţie indigenă. Aztecii şi incaşii sunt consideraţi primii cultivatori al tomatelor ca un produs alimentar încă din jurul anilor 700 e.n.. În secolul al 16-lea exploratorii Europeni au apreciat atât de mult acest fruct, încât au decis să-l introducă în restul Europei. Foarte interesant este faptul că în timp ce francezii, spaniolii şi italienii au început să-l utilizeze frecvent ca ingredient pentru reţete lor, englezii vedeau acest fruct ca un aliment otrăvitor. Acest mit a continuat în perioada colonizării americane şi până la mijlocul anilor 1800, când tomatele au început să fie acceptate. Datorită popularităţii roşiilor în rândul italienilor, în ultimele secole, brutarul italian Raffaele Esposito este creditat pentru crearea primei pizza moderne. Brânza Mozzarela O pizza nu este o pizza fără o mână mare de brânză rasă şi topită aruncată peste ea. De preferat este brânza albă mozzarella. Spre deosebire de alte feluri de branză cum ar fi cele elveţiene sau Cheddar, mozzarella are un gust mai puţin pronunţat, dar mai plăcut. Există două tipuri de mozzarella care sunt utilizate pentru pizza: cea cu nivel scăzut de umiditate, cu un conţinut de umiditate mai mic de 50%, şi cea cu umiditate ridicată de peste 52%. Sortimentul cu un nivel scăzut de umiditate tinde să aibă o valabilitate mai lungă, prin urmare, este ceea ce veţi găsi cel mai frecvent în magazinele alimentare. Cea din urmă este utilizată frecvent pentru pizza în restaurante şi industrie. Cele mai multe mozzarella se produc azi din lapte de vacă, dar în mod tradiţional mozzarella se produce din zer de lapte de bivol. Conform legendei, mozzarella a apărut când o bucată de brânză a căzut într-o găleată cu apă fierbinte. Se poate gasi şi acum mozzzarela “apă de bivol” facută în mod tradiţional italian în locuri ca Battipaglia Caserta şi care este situată la sud de Napoli. În plus, aceasta poate fi găsită la mai multe magazine alimentare cu specific italian. Pentru a asezona pizza cu brânză, aceasta trebuie sa fie rasă şi nu feliată. Acest lucru permite o coacere mai rapidă şi o mai bună distribuţie. O mare grijă trebuie avută pentru ca brânza să nu coacă prea mult astfel încât, atunci când felia de pizza este servită, mozzarella trebuie să aibe o consistenţă pufoasă şi elastică. În cazul în care brânza devine maro şi este crocantă, simţi atunci că ai pierdut o parte din gustul şi textura care face ca pizza să fie atât de plăcută. Alte feluri de brânză care pot fi folosite sunt: Asiago parmezan Provalone Romano Ricotta Alte sortimente de brânzeturi care au câştigat popularitate în realizarea pizzei sunt enumerate în continuare: American Cheddar Colby Feta Monterey Jack  Nu uitati ca pizza trebuie sa iasa, Deliziozo!  ...
2014-11-22
538
0
0

Vezi si alte articole

Fii în formă zilnic în Brașov!
Oamenii Brasovului – expozitie de acuarela
7 lucruri pentru un weekend fericit în Brașov
5 lucruri care ii dispera la culme pe brasoveni

Likes & Shares

Locatii relevante
Restaurant Era Ora
locatie Strada Johann Got, Nr 2, Brasov, Romania vezi harta
La Restaurant era Ora ai posibilitatea sa petreci clipe de neuitat alaturi de cei dragi intr-o ambianta exceptionala.
Rezervare masa
Restaurant Vesuvius
Facilitati : restaurant parcare Wi-Fi salon nefumatori
locatie Calea Bucuresti, Nr. 229 A, Brasov vezi harta
Restaurantul Vesuvius priveste arta de a gati ca pe o provocare personala pentru a aduce o revigorare bucatariei italiene internationale, combinand-o cu aromele...
Rezervare masa
Rezervare local nunta
Zacusca Labs © 2006 - 2018 by Eyescape Media. Toate drepturile rezervate .
Termeni si conditii    Politica de confidentialitate    Parteneri